[glibs]

Если продажи равномерные, можно поровну размазать по месяцу.

Если нет — на основании прогноза продаж сделать технический прогноз, в который рассчитывать разницу между изначальным прогнозом и уже отгруженной продукцией. Сводное планирование пускать по такому прогнозу, а не по изначальному.

Такую задачу можно запрограммировать. Заодно подумаете как поступать в случае с возвратами продукции заказчиками.