[Ivanhoe]

Об этом пишут в документах по расчету себестоимости и косвенно в хелпе. Если у вас продажа в минус, то себестоимость берется из карточки товара. При разноске продажи формируются проводки в ГК, но если себестоимость нулевая - то проводки с нулевой суммой не будет. Соответственно при закрытии склада не будет коррекции - нет исходной проводки ГК, которую нужно корректировать.

Если не хотите руками ставить себестоимость в карточке, поставьте галку для автоматического заполнения этого поля по последней операции (есть в карточке номенклатуры).