Закрытие позволяет простить, если в обработке мы укажем ненулевое количество. А если мы больше не собираемся отгружать?
И что означает фраза
"разнести всю оставшуюся сумму" ?
А количество почему не править? Просто так!
Может быть, нам важно знать величину первоначального (невыполненного) заказа