Вообще говоря, идея вынести характеристики товара на складские аналитики недавно обсуждалась:
Необходимое количество номенклатурных аналитик
Вроде бы сделали вывод, что этот подход приносит умеренную пользу закупщикам (и продакт-манагерам если они от закупщиков отделены) и создает кучу проблем складским...