Забавно, что изначально вопрос как раз и был про то, как переименовать поле
Не претендую на подробное изложение идеологии Axapta, но суть в том, что названия (метки) даются чаще всего не полям таблицы, а расширенным типам данных. Дальше они подтягиваются для полей таблицы и затем для форм (на любом из этапов название можно переопределить). Таким образом все, что Вам надо сделать - найти Extended Data Type для краткого наименования или группы закупщиков и поменять его метку (свойство Label). Далее, текстовые константы в Axapta принято задавать с помощью меток (чтобы обеспечить многоязычность интерфейса). Фактически Вам придется поменять не значение Label (оно останется тем же), а значение метки. Сделать это можно из формы SysLabelEdit, которая вызывается при нажатии на кнопку с многоточием при редактировании свойства Label у Extended Data Type.