[apanko]

Оприходовать можно.
Только в акте оприходования нельзя указать примененную операцию, а без нее стоимость списанных может отличаться от стоимости оприходованных ТМЦ. Нужно пользоваться журналом.
Думаю отсутствие поля проблемой не является.