Еще раз спрошу
Используете ли вы маркирование или "возвращаемый лот"?
(читать можно и как утверждение -ответ на "почему так")
Если этого не делать, то возврат-заказ - это простая закупка от клиента. Те себестоимать там цена ПРОДАЖИ.
Ну а далее ясно - пересчет ее не меняет, а меняет как раз реальную себестоимость.
Ответ все же в доке по себестоимости есть
