Не знаю, можно ли назвать изложенное ниже методикой, но:
- ручная корреспонденция используется, если автоматическая не отрабатывала и/или была отключена
- если в систему загружены данные без (?) корреспонденции
А работает просто: берем документ ГК, находим соответствующие дебетовую и кредитовую проводки, и методом drag-and-drop сочетаем их узами корреспонденции.