Мы сделали простую доработку, которая обновляет "последнюю себестоимость" в карточке товара на среднюю после последней закупки.
вот я тоже об этом подумал.. или метод calcInternal в классе BOMCalcCost поправить и вытащить галку в параметры запроса при расчете спецификации или производства - "Считать по средней" или в параметры Управления запасами.