Непонял про Dev/Test. Кто мешает код сравнивать через TFS?
А как такое делать? к примеру вы разрабатываете класс, в нем куча изменений, но вам надо на тест перенести всего пару строк или методов. Check in вы же можете сделать только всего объекта целиком. Может знаете какие-нибудь ресурсы, где процесс описывается?